Book ; Thesis: Development of strategies for the recovery of valuable compounds from by-products of apple juice production
(Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft ; 36)
2014
Author's details | Matthias Fromm |
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Series title | Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft ; 36 Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft / Universität Hohenheim, Institut für Lebensmitteltechnologie, Fachgebiet Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft |
Collection | Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft / Universität Hohenheim, Institut für Lebensmitteltechnologie, Fachgebiet Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft |
Keywords | Apfel ; Birne ; Hagebutte ; Quitte ; Aronia ; Kern ; Samenöl ; Inhaltsstoff ; Lebensmittelanalyse |
Subject | Nahrungsanalyse ; Lebensmittel ; Lebensmittelchemische Analyse ; Nahrungsmittelanalyse ; Apfelbeere ; Echte Quitte ; Cydonia oblonga ; Cydonia vulgaris ; Cydonia ; Kulturbirne ; Pyrus communis ; Birnen ; Malus domestica ; Gartenapfel ; Malus communis ; Äpfel |
Language | English |
Size | III, 172 S. : graph. Darst. |
Publisher | Shaker |
Publishing place | Herzogenrath |
Publishing country | Germany |
Document type | Book ; Thesis |
Thesis / German Habilitation thesis | Hohenheim, Univ., Diss., 2013 |
Note | Zsfassung in dt. Sprache |
HBZ-ID | HT018208312 |
ISBN | 978-3-8440-2653-5 ; 3-8440-2653-3 |
Database | Catalogue ZB MED Nutrition, Environment, Agriculture |
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