Article: PIG PRODUCTION SYSTEMS IN URUGUAY
Revista Computadorizada de Producción Porcina (Cuba)
(2007) Volume v. 16, Issue (4), Page(s) p. 225–232
Abstract: La producción de cerdos es un rubro tradicional en el Uruguay, existiendo cerdos en el 33% de los predios agropecuarios. En la mayoría de los casos es encarado como un rubro de autoconsumo o complementario de otras producciones a nivel familiar, siendo ... ...
| Abstract | La producción de cerdos es un rubro tradicional en el Uruguay, existiendo cerdos en el 33% de los predios agropecuarios. En la mayoría de los casos es encarado como un rubro de autoconsumo o complementario de otras producciones a nivel familiar, siendo encarado con una finalidad comercial en aproximadamente 6 000 establecimientos. La producción comercial se ubica en las zonas sur, sureste y suroeste del país, asociada a una mayor concentración de la demanda y facilidad de acceso a las fuentes de alimento. El rodeo porcino está constituido por alrededor de 250 000 cabezas, predominando los animales de manto blanco, provenientes de híbridos comerciales o cruzamientos de los mismos con los cerdos de las razas tradicionales. La producción es destinada al mercado interno, del que cubre aproximadamente el 50%, siendo el resto abastecido por importaciones desde Brasil, que generan una fuerte competencia con la producción nacional. Se distinguen cuatro sistemas de producción porcina mayoritarios: cría familiar; ciclo completo con cría a campo y engorde en confinamiento; ciclo completo en confinamiento; terminadores con alimentos alternativos. El presente trabajo trata los aspectos concernientes a la producción porcina en Uruguay teniendo en cuenta las características de los productores, los sistemas de producción, las razas utilizadas y el mercado. |
|---|---|
| Keywords | FARMING SYSTEMS ; SWINE ; SWINE ; URUGUAY ; INTRODUCED BREEDS ; ANIMAL BREEDING ; LIVESTOCK MANAGEMENT ; SYSTEME D'EXPLOITATION AGRICOLE ; PORCIN ; PORCIN ; URUGUAY ; RACE INTRODUITE ; AMELIORATION DES ANIMAUX ; CONDUITE D'ELEVAGE ; SISTEMAS DE EXPLOTACION ; CERDO ; CERDO ; URUGUAY ; RAZAS NATURALIZADAS ; MEJORAMIENTO ANIMAL ; MANEJO DEL GANADO ; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_2807 ; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_7555 ; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_7555 ; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_8113 ; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_32892 ; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_423 ; http://www.fao.org/aos/agrovoc#c_16093 |
| Language | Spanish |
| Document type | Article |
| ISSN | 1026-9053 |
| Database | AGRIS - International Information System for the Agricultural Sciences and Technology |
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