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Article ; Online: Inducción de una red académica como estrategia de fortalecimiento de las políticas públicas de soberanía y seguridad alimentaria y nutricional en Suramérica

Yudi Paulina García Ramírez / Eliana María Pérez Tamayo / Alison Dayana Morales Salazar / Maria Rita Marques de Oliveira

REDES: Revista Hispana para el Análisis de Redes Sociales, Vol 30, Iss

2019 Volume 2

Abstract: Este trabajo describe la estructura, los vínculos y los indicadores generales de conformación de una Red Académica, a través de proyectos inductores de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional desarrollados en Brasil en el período de 2013 a 2016. ... ...

Abstract	Este trabajo describe la estructura, los vínculos y los indicadores generales de conformación de una Red Académica, a través de proyectos inductores de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional desarrollados en Brasil en el período de 2013 a 2016. Para comprender las interacciones entre las instituciones de los proyectos se acogieron los principios básicos del método del Análisis de Redes Sociales. Los resultados mostraron que las regiones sureste y sur concentraron el mayor número de proyectos, exponiendo una distribución característica de la producción académica en estas áreas de conocimiento. El análisis de la red mostró una densidad creciente, de organizaciones donde muchos países se unieron de forma incremental, significando que a los nuevos miembros les fue fácil conectarse a la red. La centralización evidenció además que la red en el año 2014, estuvo claramente conectada gracias al papel central ejercido por la coordinación técnica – ejecutiva y para el 2016 esta tarea fue compartida con una de las instituciones articuladora de las relaciones cooperativas de la red. El análisis destacó que la cooperación internacional, permite ampliar las relaciones establecidas entre los actores sociales de los proyectos, con miras a promover la divulgación de conocimientos y el trabajo académico colaborativo.
Keywords	Seguridad alimentaria y nutricional ; red social ; cooperación internacional ; colaboración científica ; Suramérica ; Social Sciences ; H ; Social sciences (General) ; H1-99
Language	Spanish
Publishing date	2019-11-01T00:00:00Z
Publisher	Universitat Autònoma de Barcelona
Document type	Article ; Online
Database	BASE - Bielefeld Academic Search Engine (life sciences selection)

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Article ; Online: Potencialidades e fragilidades da educação a distância no contexto da atenção básica

Natália Conteçote Russo / Karina Rubia Nunes / Carla Maria Vieira / Jéssica Emy Komuro / Maria Rita Marques de Oliveira

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol

2019 Volume 26

Abstract: A educação a distância como estratégia para o incremento das ações de alimentação e nutrição na atenção primária no SUS é o tema central desse artigo, com o objetivo de avaliar o processo de educação a distância para a promoção da segurança alimentar e ... ...

Abstract	A educação a distância como estratégia para o incremento das ações de alimentação e nutrição na atenção primária no SUS é o tema central desse artigo, com o objetivo de avaliar o processo de educação a distância para a promoção da segurança alimentar e nutricional no contexto da atenção básica. Os dados foram gerados a partir da interação dos educandos e tutores, categorizados a partir do referencial de análise de conteúdo, os resultados a luz da teoria da Problematização e apoiada pelo arcabouço teórico da Saúde Coletiva. Categorias de análise destacam-se: O processo educacional e o educando em ambiente virtual; O papel do tutor na modalidade de EAD: Ações intersetoriais e territorialização. Concluiu-se que a educação a distância é uma tecnologia que promove mudanças, quando utilizada para aproximar teoria e prática, ressignificar o trabalho e empoderar o educando para ações de transformação na atenção básica
Keywords	Educação a distância ; Atenção primária a saúde ; Segurança alimentar e nutricional ; Distance learning ; Primary health care ; Food policy ; Agriculture (General) ; S1-972 ; Nutrition. Foods and food supply ; TX341-641
Language	Portuguese
Publishing date	2019-06-01T00:00:00Z
Publisher	Universidade Estadual de Campinas
Document type	Article ; Online
Database	BASE - Bielefeld Academic Search Engine (life sciences selection)

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Article ; Online: Cobertura populacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Estado de São Paulo, Brasil

Carla Cristina Enes / Helena Loiola / Maria Rita Marques de Oliveira

Ciência & Saúde Coletiva, Vol 19, Iss 5, Pp 1543-

2014 Volume 1551

Abstract: O objetivo deste artigo é estimar a cobertura populacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) nos diferentes estágios de vida e avaliar seu funcionamento no estado de São Paulo. O estudo incluiu 65 municípios divididos em 14 ... ...

Abstract	O objetivo deste artigo é estimar a cobertura populacional do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) nos diferentes estágios de vida e avaliar seu funcionamento no estado de São Paulo. O estudo incluiu 65 municípios divididos em 14 regiões do estado. A cobertura do SISVAN foi estimada a partir de dados de monitoramento do estado nutricional disponíveis nos relatórios públicos, e do número de usuários que frequentam os serviços públicos de saúde. O total de usuários foi obtido pela diferença entre o total de habitantes e o número de beneficiários de planos de saúde privados. A maioria das regiões apresentou uma cobertura reduzida (<10%). Cerca de 57% revelaram cobertura entre 5 e 10%. Constatou-se uma preponderância de registros do estado nutricional de crianças para todas as regiões do Estado. Chama a atenção a reduzida cobertura entre os idosos, que é inexistente ou próxima de zero na maioria das regiões. Apesar dos esforços empreendidos pelo governo visando à ampliação e à qualificação do SISVAN, o monitoramento nutricional no estado de São Paulo ainda é insuficiente. Esta condição compromete sua utilização na elaboração de políticas efetivas na área de alimentação e nutrição.
Keywords	Sistema de vigilância alimentar e nutricional ; Cobertura populacional ; Monitoramento ; Sistemas de informação ; Estado nutricional ; Qualidade de dados ; Public aspects of medicine ; RA1-1270
Language	English
Publishing date	2014-05-01T00:00:00Z
Publisher	Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva
Document type	Article ; Online
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Book ; Online: O tecido da Rede-SANS

Lilian Fernanda Galesi / Carla Maria Vieira / Maria Rita Marques de Oliveira

histórico, narrativas e reflexões

2016

Abstract: É um livro de narrativas que conta a trajetória de gestação e articulação da Rede-SANS – Rede de Defesa e Promoção da Alimentação Saudável Adequada e Solidária. Há uma narrativa principal, mas há também o relato de muitos bolsistas que passaram pela Rede- ...

Abstract	É um livro de narrativas que conta a trajetória de gestação e articulação da Rede-SANS – Rede de Defesa e Promoção da Alimentação Saudável Adequada e Solidária. Há uma narrativa principal, mas há também o relato de muitos bolsistas que passaram pela Rede-SANS nos anos de 2011 e 2012, principal período a que se refere o livro. A Rede-SANS constituiu-se numa rede social que tem a participação da sociedade civil, do poder público e da academia e cuja conformação foi induzida com recursos públicos provindo do MCTI/SECIS/FINEP/CNPq a partir de um projeto de pesquisa e extensão executado pela UNESP. O projeto foi gestado a partir da experiência do grupo fomentada pelo Instituto Harpia Harpyia no Estado de São Paulo. Nos relatos é possível perceber como o tecido da rede foi se constituindo a partir do trabalho dos articuladores regionais e locais, em 27 municípios do Estado de São Paulo. Por fim, fala-se da pesquisa inserida no trabalho daqueles dois anos e de como o seu desenvolvimento foi importante na formação dos estudantes e professores de 20 instituições de ensino que participaram do trabalho de coleta de dados em 65 municípios do Estado de São Paulo. Para concluir é feito um balanço do alcance das metas do projeto e o quanto se aproximou dos resultados esperados, num movimento de prestar contas à sociedade sobre o uso que foi feito do recurso público.
Keywords	POLITICAL SCIENCE
Language	Portuguese
Publisher	SciELO Books - Editora UNESP
Document type	Book ; Online
Database	BASE - Bielefeld Academic Search Engine (life sciences selection)

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Article ; Online: Padrões alimentares e (in)segurança alimentar e nutricional no Programa Bolsa Família

Daiane Roncato Cardozo / Sinara Laurini Rossato / Vera Mariza Henriques de Miranda Costa / Maria Rita Marques de Oliveira / Luiz Manoel de Moraes Camargo Almeida / Vera Lúcia Silveira Botta Ferrante

Interações (Campo Grande), Vol 21, Iss 2, Pp 363-

2020 Volume 377

Abstract: Resumo: O Programa Bolsa Família (PBF) apresenta diversos efeitos na população com riscos e vulnerabilidades sociais, principalmente em relação à alimentação, educação e saúde. O objetivo foi identificar padrões alimentares de famílias beneficiárias ou ... ...

Abstract	Resumo: O Programa Bolsa Família (PBF) apresenta diversos efeitos na população com riscos e vulnerabilidades sociais, principalmente em relação à alimentação, educação e saúde. O objetivo foi identificar padrões alimentares de famílias beneficiárias ou não do PBF em município paulista, analisando sua associação com níveis de insegurança alimentar (IA). O estudo incluiu 150 famílias. Aspectos socioeconômicos, demográficos, antropométricos e de consumo alimentar foram avaliados por meio de questionários validados. A IA foi avaliada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Os padrões alimentares foram calculados utilizando a análise de Cluster. A associação entre a IA e o PBF com padrões alimentares foi testada utilizando o modelo de regressão de Poisson. Foram identificados três padrões alimentares: restrito, saudável e tradicional. O padrão restrito foi associado com menor escolaridade, histórico de anemia, IA moderada (IAM) ou IA grave (IAG) e maior idade média. Na análise não ajustada e ajustada para idade, as famílias com IAM ou IAG foram, respectivamente, 55% e 57% mais propensas a aderir um padrão restrito e 41% menos propensas a seguir um padrão saudável. Ter um padrão saudável ou tradicional foi relacionado à origem dessa população, revelando um elemento importante dentro do conceito de SAN: a soberania alimentar.
Keywords	saúde pública ; políticas públicas ; renda familiar ; hábitos alimentares ; população carente ; Social sciences (General) ; H1-99
Language	English
Publishing date	2020-07-01T00:00:00Z
Publisher	Universidade Católica Dom Bosco
Document type	Article ; Online
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Article ; Online: Promoção e avaliação da atitude de vigilância nutricional na atenção básica à saúde de municípios das bacias Piracicaba-Capivari

Andreza Alves Camargo / Maria Rita Marques de Oliveira / Roselene Valota Renosto / Carla Maria Vieira

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 17, Iss

2015 Volume 2

Abstract: Considerando a importância das ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica à Saúde para a Segurança Alimentar e Nutricional da população, o objetivo foi apresentar e discutir uma experiência educativa de promoção da atitude de vigilância ... ...

Abstract	Considerando a importância das ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica à Saúde para a Segurança Alimentar e Nutricional da população, o objetivo foi apresentar e discutir uma experiência educativa de promoção da atitude de vigilância nutricional, desenvolvida em oficinas com trabalhadores da atenção básica de onze municípios do interior paulista. Trata-se de um relato de experiência que constou da realização e observação de oficinas com registro em diário de campo, seguidas de processo avaliativo, a partir de questionários semi-estruturados, com profissionais das equipes de atenção básica dos municípios. Os resultados foram organizados e analisados sob a forma de quatro categorias. A metodologia participativa e vivencial das oficinas foi considerada adequada, porém demandou acolhimento dos sentimentos revelados pelos participantes, tais como constrangimento e inibição, superados após o desenvolvimento de dinâmicas de grupo. Dentre os temas trabalhados a antropometria teve destaque, indicando a falta de padronização e conhecimento técnico. A atitude de vigilância nutricional foi reconhecida pelos profissionais de saúde como importante para lhes dar respaldo nas práticas específicas de nutrição, contribuindo para a segurança alimentar e nutricional da população.
Keywords	Políticas públicas de saúde. Vigilância nutricional. Capacitação de recursos humanos ; Agriculture (General) ; S1-972 ; Nutrition. Foods and food supply ; TX341-641
Language	Portuguese
Publishing date	2015-02-01T00:00:00Z
Publisher	Universidade Estadual de Campinas
Document type	Article ; Online
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Article ; Online: Análisis de los niveles de nutrientes críticos (azúcar, grasa y sal) declarados en alimentos procesados expendidos en Loja, Ecuador

Ruth Martínez / María del Cisne Guamán Balcázar / Irma Gonza Quito / Maritza Castillo Carrión / Maria Rita Marques de Oliveira

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol

2016 Volume 23

Abstract: La calidad nutricional de los alimentos processados es aún subestimada, a pesar de su incidência em la salud de la población. El objetivo de este trabajo fue brindar una perspectiva de la calidad de los alimentos procesados expendidos en la ciudad de ... ...

Abstract	La calidad nutricional de los alimentos processados es aún subestimada, a pesar de su incidência em la salud de la población. El objetivo de este trabajo fue brindar una perspectiva de la calidad de los alimentos procesados expendidos en la ciudad de Loja, Ecuador, em función del nivel de nutrientes críticos: azúcar, grasa, sal. Se valoraron 200 alimentos de 80 marcas de cereales para desayuno, granolas y galletas; carnes y preparaciones, yogures, pescados, bebidas no carbonatadas, jugos y néctares; disponibles en 10 supermercados. Los datos se obtuvieron directamente de las etiquetas, su valoración se realizó mediante la normativa de etiquetado vigente em Ecuador. Los resultados muestran el porcentaje de cada tipo de alimento y grupo incluídos em los niveles bajo, medio y alto de los nutrientes indicados. El 80% de cereales, 58,6% de bebidas y 47,1% de yogures fueron altos em azúcar. El mayor número de produtos registro um nível medio de grasa y lamayoría de carnes y preparaciones, fueron altos en sal. Se concluye que los alimentos procesados de mayor consumo en Loja, Ecuador, aportan elevados niveles de nutrientes críticos; existiendo pocas opciones de alimentos processados saludables, especialmente en bebidas, cárnicos y cereales.
Keywords	Alimentos Procesados. Azúcar. Grasa. Sal ; Agriculture (General) ; S1-972 ; Nutrition. Foods and food supply ; TX341-641
Language	Portuguese
Publishing date	2016-12-01T00:00:00Z
Publisher	Universidade Estadual de Campinas
Document type	Article ; Online
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Article ; Online: Association of 5-HT2C (rs3813929) and UCP3 (rs1800849) gene polymorphisms with type 2 diabetes in obese women candidates for bariatric surgery

Noa Pereira Prada Schnor / Rozangela Verlengia / Patrícia Fátima Sousa Novais / Alex Harley Crisp / Celso Vieira de Souza Leite / Irineu Rasera-Junior / Maria Rita Marques de Oliveira

Archives of Endocrinology and Metabolism, Vol 61, Iss 4, Pp 326-

2017 Volume 331

Abstract: ABSTRACT Objective Obesity can cause systemic arterial hypertension (SAH) and type 2 diabetes mellitus (DM2) factor that is also influenced by genetic variability. The present study aims to investigate the association between gene polymorphisms related ... ...

Abstract	ABSTRACT Objective Obesity can cause systemic arterial hypertension (SAH) and type 2 diabetes mellitus (DM2) factor that is also influenced by genetic variability. The present study aims to investigate the association between gene polymorphisms related with obesity on the prevalence of SAH and DM2 in the preoperative period and 1 year after Roux-en-Y gastric bypass surgery. Subjects and methods In total, 351 obese women in a Brazilian cohort completed the study. The clinical diagnosis of SAH and DM2 was monitored from medical records. Twelve gene polymorphisms (rs26802; rs572169; rs7799039; rs1137101; rs3813929; rs659366; rs660339; rs1800849; rs7498665; rs35874116; rs9701796; and rs9939609) were determined using real-time polymerase chain reaction and TaqMan assay. Results In the preoperative period, prevalence of SAH and DM2 was 57% and 22%, respectively. One year postoperatively, 86.8% subjects had remission of DM2 and 99.5% had control of SAH. Subjects with T allele from the serotonin receptor gene (5-HT2C, rs3813929) had five times greater chance of DM2, and the CC genotype from uncoupling protein 3 gene (UCP3, rs1800849) had three times greater chance in the preoperative period. Conclusion These findings indicate that polymorphisms rs3813929 and rs1800849 from 5-HT2C and UCP3 genes were related to DM2 prevalence among the Brazilian obese women candidates for bariatric surgery.
Keywords	Obesity ; type 2 diabetes ; hypertension ; gene polymorphism ; Medicine ; R ; Diseases of the endocrine glands. Clinical endocrinology ; RC648-665
Subject code	616
Language	English
Publishing date	2017-03-01T00:00:00Z
Publisher	Brazilian Society of Endocrinology and Metabolism
Document type	Article ; Online
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Article ; Online: Aplicação da técnica de grupo focal em pesquisa da Rede-SANS sobre as ações de alimentação e nutrição na atenção básica em saúde

Carla Maria Vieira / Laís Sartori Santiago / Patrícia Cristina Wesolowski Tavare / Adriana Brandt / Flavia Negri / Maria Rita Marques de Oliveira

Cadernos de Saúde Coletiva, Vol 21, Iss 4, Pp 407-

2013 Volume 413

Abstract: Grupo focal como recurso da pesquisa qualitativa é importante ferramenta na avaliação propositiva de projetos de articulação de redes e movimentos sociais. Seis grupos focais foram aplicados como uma das etapas de pesquisa do Projeto Rede de Segurança ... ...

Abstract	Grupo focal como recurso da pesquisa qualitativa é importante ferramenta na avaliação propositiva de projetos de articulação de redes e movimentos sociais. Seis grupos focais foram aplicados como uma das etapas de pesquisa do Projeto Rede de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (Rede-SANS), rede social de articulação da academia com os movimentos populares e poder público, em defesa do Direito Humano à Alimentação Adequada. Este relato teve como objetivo discutir a experiência da aplicação da referida técnica para investigar as percepções de profissionais de saúde sobre as ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica. Os grupos focais permitiram aproximação e troca de experiências de 52 profissionais de 13 municípios de diferentes regiões do Estado de São Paulo para debater questões de segurança alimentar no contexto da área da saúde e promoveu reflexões sobre a alimentação, vigilância nutricional e intersetorialidade, como temas emergentes nos grupos. A técnica aplicada se demonstrou adequada para investigar o tema em profundidade, em pouco tempo, com um número grande de profissionais de distintos contextos para além dos objetivos da pesquisa. A realização dos grupos focais possibilitou o fortalecimento do processo de articulação de rede para a promoção de ações locais de segurança alimentar e nutricional sustentável.
Keywords	grupos focais ; atenção primária à saúde ; segurança alimentar e nutricional ; programas e políticas de nutrição e alimentação ; Public aspects of medicine ; RA1-1270
Language	English
Publishing date	2013-01-01T00:00:00Z
Publisher	Instituto de Estudos em Saúde Coletiva da Universidade Federal do Rio de Janeiro
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Article ; Online: Avaliação do estado nutricional precedente ao uso de nutrição enteral Assessing nutritional status before introducing enteral nutrition

Vânia Aparecida Leandro-Merhi / Juliana Luisi Morete / Maria Rita Marques de Oliveira

Arquivos de Gastroenterologia, Vol 46, Iss 3, Pp 219-

2009 Volume 224

Abstract: CONTEXTO: O adequado diagnóstico do estado nutricional é de vital importância para a prescrição da terapia nutricional enteral no ambiente hospitalar. OBJETIVO: Avaliar indicadores do estado nutricional em pacientes ingressantes na terapia nutricional ... ...

Abstract	CONTEXTO: O adequado diagnóstico do estado nutricional é de vital importância para a prescrição da terapia nutricional enteral no ambiente hospitalar. OBJETIVO: Avaliar indicadores do estado nutricional em pacientes ingressantes na terapia nutricional enteral em uma unidade hospitalar. MÉTODOS: Estudo transversal com 100 pacientes adultos, sendo analisado o estado nutricional de ingresso à terapia nutricional enteral, por meio do índice de massa corporal obtido do peso e estatura estimados a partir de fórmulas de predição, e de indicadores laboratoriais do estado metabólico e nutricional. RESULTADOS: Do total, 29% dos pacientes foram classificados como desnutridos pelo índice de massa corporal, enquanto 80% dos mesmos apresentaram albumina abaixo do valor de referência (<3,2 g/dL). Não houve diferença na distribuição das causas de base da internação entre os grupos classificados quanto ao estado nutricional pelo índice de massa corporal, prevalecendo as doenças cardiovasculares e pulmonares entre as principais causas. As concentrações abaixo dos valores de referência de albumina não foram diferentes entre os grupos classificados pelo índice de massa corporal e pelo diagnóstico de internação. CONCLUSÃO: O índice de massa corporal estimado foi indicador específico do estado nutricional, porém pouco sensível, enquanto a albumina mostrou-se mais sensível, o que reafirma a necessidade da combinação de vários indicadores para obtenção de um adequado diagnóstico nutricional. CONTEXT: A proper diagnosis of the nutritional status is of the utmost importance for prescribing enteral nutrition therapy in the hospital environment. OBJECTIVE: To assess nutritional status indicators of patients about to receive enteral nutrition therapy in a hospital unit. METHODS: This cross-sectional study examined the nutritional status of 100 adult patients before they were introduced to enteral nutrition therapy by calculating their body mass index . Their height and weight were estimated by prediction formulas and laboratory indicators of nutritional and metabolic statuses. RESULTS: Almost one-third (29%) of the patients were classified as malnourished according to their body mass index, while 80% of them had low albumin values (<3.2 g/dL). When patients were grouped according to body mass index, the distribution of the reasons for hospitalization did not differ between the groups. Cardiovascular and pulmonary diseases prevailed as the main reasons for hospitalization. When patients were grouped according to body mass index and diagnosis upon admission, the rates of low albumin concentration, i.e., concentration below the reference value, did not differ between the groups. CONCLUSION: The estimated body mass index was a specific indicator of nutritional status but lacked sensitivity. Meanwhile, albumin was more sensitive, demonstrating that it is necessary to use many indicators in combination to diagnose nutritional status properly.
Keywords	Estado nutricional ; Desnutrição ; Nutrição enteral ; Pacientes internados ; Nutritional status ; Malnutrition ; Enteral nutrition ; Inpatients ; Diseases of the digestive system. Gastroenterology ; RC799-869 ; Specialties of internal medicine ; RC581-951 ; Internal medicine ; RC31-1245 ; Medicine ; R ; DOAJ:Gastroenterology ; DOAJ:Medicine (General) ; DOAJ:Health Sciences
Language	Portuguese
Publishing date	2009-09-01T00:00:00Z
Publisher	Instituto Brasileiro de Estudos e Pesquisas de Gastroenterologia - IBEPEGE
Document type	Article ; Online
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