Buch ; Dissertation / Habilitation: Development of strategies for the recovery of valuable compounds from by-products of apple juice production
(Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft ; 36)
2014
Verfasserangabe | Matthias Fromm |
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Serientitel | Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft ; 36 Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft / Universität Hohenheim, Institut für Lebensmitteltechnologie, Fachgebiet Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft |
Überordnung | Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft / Universität Hohenheim, Institut für Lebensmitteltechnologie, Fachgebiet Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft |
Schlagwörter | Apfel ; Birne ; Hagebutte ; Quitte ; Aronia ; Kern ; Samenöl ; Inhaltsstoff ; Lebensmittelanalyse |
Schlagwörter | Nahrungsanalyse ; Lebensmittel ; Lebensmittelchemische Analyse ; Nahrungsmittelanalyse ; Apfelbeere ; Echte Quitte ; Cydonia oblonga ; Cydonia vulgaris ; Cydonia ; Kulturbirne ; Pyrus communis ; Birnen ; Malus domestica ; Gartenapfel ; Malus communis ; Äpfel |
Sprache | Englisch |
Umfang | III, 172 S. : graph. Darst. |
Verlag | Shaker |
Erscheinungsort | Herzogenrath |
Erscheinungsland | Deutschland |
Dokumenttyp | Buch ; Dissertation / Habilitation |
Dissertation / Habilitation | Hohenheim, Univ., Diss., 2013 |
Anmerkung | Zsfassung in dt. Sprache |
HBZ-ID | HT018208312 |
ISBN | 978-3-8440-2653-5 ; 3-8440-2653-3 |
Datenquelle | Katalog ZB MED Ernährung, Umwelt, Agrar |
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Signatur | Leihstatus | Standort |
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148/94 | ausleihbar (Lesesaal) | Freihandmagazin (U1) |
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