Artikel: Der Süßgeschmack des Menschen. Ein Sinn, auf den wir uns nicht immer verlassen können. Die vornehme Aufgabe unserer Süßrezeptoren im Mund ist das Aufspüren von Kohlenhydraten. Was einfach klingt, ist im Detail um einiges komplexer, Maik Behrens und Praveen Kumar bringen uns wissensgesättigt auf den Stand des aktuellen Wissens
2022 Band 35, Heft -, Seite(n) 111
Sprache | Deutsch |
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Dokumenttyp | Artikel |
ZDB-ID | 2209226-2 |
ISSN | 1866-6493 |
Datenquelle | Current Contents Ernährung, Umwelt, Agrar |
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